The Bologneser No 65 - al Dutåur -

Domani è giovedì grasso, si arriva nel clou del carnevale. La maschera della commedia dell’arte che rappresenta Bologna è il Dutåur Balanzón, grasso come grassa è la sua città. Il suo nome deriva da “balànza”, la bilancia, allegorìa della giustizia. Qui rappresentato come maestro di cerimonie del carnevale, quasi un mago di coriandoli.
Ma il carnevale a Bologna significa soprattutto mangiare, dolce o salato, purché sia fritto.

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